Etelä-Amerikkalainen Yerba-puun lehti. Mate sisältää erittäin runsaasti kofeiinia ja c-vitamiinia Mateta juodaan useimmiten vihreänä maustamattomana juomana, mutta siitä löytyy myös paahdettuja ja mausttetuja laatuja.
Ikivihreän Yerbapuun lehtiä. Mate on Etelä-Amerikassa usean maan kansallisjuoma ja sen juonti siellä on yhtä yleistä kun meillä kahvin. Mate on erittäin voimakkaasti piristävä. Sisältää runsaasti kofeiinia, teobromiinia, antioksidantteja, saponiinia ja teofylliiniä. Mate aktivoi myös ruoansulatusta ja verenkiertoa sekä lisää rasvanpalamista kehossa. Perinteisesti Mate valmistetaan kurpitsan kuoresta valmistetussa calebassissa ja juodaan pilliä muistuttavalla bombillalla. Maku on melko voimakas mutta pehmeä. Valmiin juoman väri on vihreän keltainen. Matela käytetää myös energiaa antavissa sekoituksissa sekä jääteestä.
Annostus 2-3 teelusikkaa per kuppi, noin 15-30g per litra.
Haudutusaika 5-8 minuuttia.
